Manufacture de chocolat
Les Secrets de Fabrication du Chocolat Artisanal Bio Belledonne
Chez Belledonne, la gourmandise c’est sacré ! Plongez au cœur de notre manufacture de chocolat Bio. Des assemblages harmonieux, subtils et singuliers et des jeux de textures, saveurs et couleurs pour que chaque produit soit unique.
La gourmandise n’a pas d’heure, alors nous avons conçu des produits pour vous accompagner toute la journée : du carreau de chocolat (ou la tablette entière) après le repas, à la barre chocolatée ou la pâte à tartiner pour le goûter en passant par nos fruits secs enrobés de chocolats pour les encas tout au long de la journée.
Grains de saveurs, tablettes, pâtes à tartiner, confiseries, chaque produit fabriqué par nos maîtres chocolatiers requiert un savoir-faire et un procédé de fabrication unique. Nous travaillons les produits bruts 100% Bio, selon les méthodes traditionnelles et le respect de l’exigence artisanale. La maîtrise du chocolat est un art et le respect des étapes de production une obligation, pour vous proposer les meilleurs produits. La maîtrise de l’enrobage des fruits secs ou encore le fourrage des tablettes sont des procédés techniques que nos maîtres chocolatiers préservent.
Parce que chez Belledonne, gourmandise et respect de l’environnement ne doivent faire qu’un, nous avons mis en place une procédure rigoureuse d’éco-conception de nos packagings. Fini le plastique, place au végétal ! Nos pots de pâte à tartiner sont en fibre de canne à sucre et nos tablettes sont emballées dans un film compostable chez soi ! Nos étuis de tablettes de chocolat, imprimés en carton certifié FSC, sont pliés d’une telle façon que nous n’utilisons pas de plastique ou de colle pour les fermer.
Notre cacao provient de grands terroirs, certifié par le label équitable exigent : Biopartenaire®. C’est un chocolat pure origine, sans mélange, en provenance directe de l’île de Saint-Domingue. Ce cacao bio, certifié par Biopartenaire®, mobilise 1500 paysans dans des plantations familiales. Acheter Belledonne, c’est soutenir des paysans indépendants et participer à tous les progrès : conditions de vie des salariés, qualité, production agricole, projets communautaires. Alors vive la gourmandise responsable !
Chez Belledonne, nous sommes aussi fiers de notre savoir-faire traditionnel en tant que confiseurs. Nous fabriquons de délicieuses guimauves artisanales, en utilisant des huiles essentielles et des arômes naturels pour des saveurs authentiques et uniques.
Nos recettes exclusives respectent les méthodes traditionnelles, garantissant une qualité exceptionnelle à chaque bouchée. Plongez dans l’univers gourmand de nos guimauves artisanales et laissez-vous séduire par leur douceur et leur goût incomparable.
nos gammes
Une offre gourmande, avec une texture crémeuse et un fort pourcentage de chocolat.
Gourmandes & équitables ! Grand Cru, Dégustation, Fondant, Fourré ou Enfant … il y en a pour tous les goûts !
Des produits gourmands et moelleux pour un délicat retour en enfance !
Du bon chocolat équitable, des noisettes, amandes, mais soufflés, cajou, cranberry, graines de courge… Goûtez nos grains de saveurs, Chokobars et tablettes à casser !