Bio locale et équitable
- Une PME 100% bio depuis toujours
- 64% de matières premières labellisées équitables*
- Nos farines sont locales : 94% de farines provenant de moins de 200km de nos fournils*
- Beurre, œuf, lait, miel : Origine 100% France
*En volume, année 2023
Notre impact
- 79% de produits vendus en vrac ou sans emballage pour limiter notre impact*
- 88% des emballages de nos produits sont recyclables ou home compostables*
- 100% de notre électricité est d’origine renouvelable
- 7 collaborateurs sont formés à l’animation de fresque du climat
- Mise en place du compostage en salles de pause !
- Et en 2025 on continue d’avancer avec un 1er bilan carbone
*En volume, année 2023
Collectif engagé
- Les décisions participatives sont au cœur de notre fonctionnement
- Un parcours d’intégration complet au sein de tous les ateliers : des rencontres, des échanges et de la compréhension pour encore plus de cohésion
- Transmettre nos savoir-faire : en 2024, accueil de 7 jeunes en apprentissage et en stage
- Nous faisons des dons réguliers aux associations d’aide alimentaire : plus de 4T en 2023
- Notre comité RSE encourage au quotidien l’investissement de chacun pour des actions de solidarité et de sensibilisation aux différents enjeux : collecte de jouets, défi pour le climat…
- Nous essayons de partager nos engagements auprès de nos partenaires : en 2024, plus de 10 visites organisées en immersion dans nos ateliers
Jamais d'additif
- Bénéficier de la richesse nutritionnelle des enveloppes végétales : céréales complètes ou demi-complètes, fruits à coque entiers, sucre de canne non raffiné…
- Diversifier les sources de nutriments en proposant des recettes sur des grains divers (blé, seigle, petit épeautre, sarrasin, riz, maïs, légumineuses…)
- Atténuer les problématiques de digestibilité des blés modernes, en privilégiant les pains aux levains, les blés et céréales anciennes
- Créer et améliorer nos recettes en étant attentif aux pourcentages de sucre, de sel et de matières grasses